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  ① 레몬 3개와 생강 한 덩어리를 깨끗하게 세척하여 얇게 잘라준다.

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  ② 얇게 썬 레몬과 생강에 설탕 700g을 첨가하여 잘 버무려준다.

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  ③ 설탕과 잘 버무린 레몬과 생강을 병에 옮겨 담는다. 이때 레몬과 생강, 설탕을 층층이 번갈아가며 넣어준다.

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  ④ 과일청은 설탕이 녹을 때까지(보통 1일 소요) 상온에 보관 후, 냉장에서 1주일 숙성시킨 후 사용한다.

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  ⑤ 미리 준비한 녹차 2~3g에 80℃ 물 400㎖를 부어 3분 동안 우린다.

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  ⑥ 4번의 완성된 레몬 진저청을 잔에 담고, 5번에서 우린 녹차를 부어 따뜻한 레몬 진저 그린티를 완성한다.

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  ⑦ 시원하게 마시고 싶을 경우, 잔에 레몬 진저청과 얼음을 교차로 담고 미리 냉침해둔 녹차를 부어준다.

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  ⑧ 시원하고 따뜻하게, 두 가지 레몬 진저 그린티 완성!

* 냉침은 생수에 찻잎을 넣어 냉장에서 10~12시간 차를 우리는 방법이다. 차의 종류에 따라 상이하나, 일반적으로 물 500㎖ 기준 2~3g을 사용하면 된다.